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Safran :« La récolte, c’est joindre l’utile à l’agréable »
Article PL
Publié dans : LE JOURNAL DU CENTRE
Date de publication : 22/10/2026
Page(s) : 3
« Le rituel de la journée d’un safranier ? Cueillir à l’aube, avant que les fleurs ne s’ouvrent. Émonder à la main, dans l’après-midi, pour en extraire le pistil. Déshydrater. » En 2020, Vincent Duchateau s’est reconverti dans la culture du safran. Une culture « rustique » où le travail rime avec fraternité.
Mots-clés : SAFRAN ; AGRICULTURE BIOLOGIQUE ; PARC NATUREL REGIONAL DU MORVAN ; MARQUE LA BELLE NIEVRE ;
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